http://www.seedream.org

종자⑤                                                                2026

토종씨앗 특성연구를 위한

작물별 특성조사 기록지

상추

Lettuce

(Lactuca sativa L.)

이 요령은 국립종자원, 농업유전자원센터 작물별 특성검정을 실시하는 요령을 참조하여 토종씨드림 특성연구에 맞게 수정 보완하여 제작하였습니다.

http://www.seedream.org

토종씨드림 특성조사 종자 목록〔상추〕

번호	SD번호	지역번호	씨앗이름	이력	특성	비고
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

토종씨앗 특성조사표〔상추〕                    http://www.seedream.org

토종씨드림 상추 특성별 조사기준 및 방법

번호	특 성	조사시기 및 방법
1	발아율	전체 심은 씨앗 중에 발아한 씨앗의 비율
2	파종일	씨앗를 심은 날
3	정식일	모종을 본밭에 옮겨 심은 날
4	추대일	전체 심은 상추 중 50% 식물에서 꽃대(줄기)가 올라오기 시작한 날
5	개화일	10%정도 꽃이 핀 상추가 전체 심은 상추 중 50%가 되는 날
6	수확일	잎을 뜯어 먹을 수 있는 상추가 전체 심은 상추 중 50%정도 되는 날
7	성숙일(채종일)	80%정도 씨앗이 여문 날
8	종자색	씨앗 색깔
9	떡잎 안토시아닌 착색	처음 나온 떡잎에 보라색빛(안토시아닌)이 도는지 유무조사
10	잎자세	잎이 12장쯤 자랐을 때, 잎이 위로 서 있는지, 옆으로 누웠는지 등 잎의 각도 조사
11	상추형	수확기의 잘 자란 상추의 포기 모양 조사(그림참조)
12	잎색	수확기의 전체적인 잎의 색깔
13	결구밀도	잘 자란 상추 한포기를 반으로 잘랐을 때 속이 얼마나 꽉 찼는지 치밀한 정도 조사(상추포기 단면 예시_그림 참조)
14	결구모양	잘 자란 상추 한포를 반으로 잘랐을 때 단면의 결구 모양(그림 참조)
15	잎모양	가장 큰잎 모양 조사(그림참조)
16	잎주름	잎 표면이 얼마나 오목볼록하고 쭈글쭈글한지 주름정도를 조사
17	잎끝 가장자리 결각	잎 테두리가 톱니처럼 얼마나 파여 있는지 결각정도를 조사(그림 참조)
18	엽장	다 자란 잎의 세로 길이(cm)
19	엽폭	다 자란 잎의 가로 길이(cm)
20	맛	수확기 잎의 맛(단맛, 고소한맛, 쓴맛)
21	식감	수확기 잎의 식감(아삭, 부드러움, 거침, 질김)

상추 특성조사표 설명

특성조사 시기

특성 1~6, 특성 9 : 성숙기(채종기) 전에 조사한다. 특별히 명시되지 않는 한, 식물체 및 잎에 관한 모든 특성은 잎이 최대크기에 도달한 시기, 즉 개화종기(꽃이 전부 지는 시기) 직후에 조사하여야 한다.

특성 7~8 특성 10~21 : 수확직전 혹은 수확기에 조사한다.

특성조사 표현형태 참고

특성 11. 상추형 (그림 출처: 농업유전자원센터)

1. 잎상추형	2. 담배상추형	3. 세봉상추형

잎상추형	한국에서 가장 대중적인 쌈용 상추입니다. 결구되지 않고 잎이 퍼지며 자랍니다. 예) 잎 끝이 주름진 '축면(꽃상추)', 잎이 좁고 긴 '치마상추' 등
담배상추형	잎이 담배잎처럼 길쭉하고 갸름한 장타원형 모양이 특징입니다. 전체적인 잎의 모양은 로메인상추와 비슷하며, 일반 상추에 비해 잎이 두껍고 두톰하며 아삭한 식감과 쓴맛이 적고 고소한 맛이 있습니다. 배추처럼 위로 곧게 솟아 자라는 반결구형을 띱니다. 예) 담배상추, 로메인종
세봉상추형	결구상추와 잎상추의 중간 형태로 속이 꽉 차지 않고 느슨하게 결구됩니다. 잎이 겹겹이 겹쳐진 장미모양을 이룹니다. 잎이 매우 부드럽고, 쓴맛 없이 은은한 단맛이 특징입니다. 예) 세봉상추, 버터헤드종

특성 13. 결구밀도(상추포기 단면 예시) (그림 출처: 농업유전자원센터)

특성 14. 결구모양 (그림 출처: 농업유전자원센터)

특성 15. 잎모양 (그림 출처: 농업유전자원센터)

특성 16. 잎주름 (그림 출처: 농업유전자원센터)

토종씨앗 특성조사표〔상추〕                    http://www.seedream.org

SD

종 자 명 :

종자이력 :

조 사 자 :

조사지역 :

조사기간 :

재배방법 : 무비닐, 비닐멀칭, 무투입, 발효퇴비, 무농약, 친환경농약

토양상태 : 모래흙, 모래진흙, 참흙, 질참흙, 질흙‘

교잡여부 : □순계유지  □교잡우려 (사유:                                                  )

농가 씨앗보존 여부 : □유지  □미유지  □씨앗소실 (사유:                                   )

번호	특 성	표 현 형 태										조사품종
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	99	계급	실 측 치	단위
1	발아율													%
2	파종기													mmdd
3	정식기													mmdd
4	추대기													mmdd
5	개화기													mmdd
6	수확기													mmdd
7	성숙기													mmdd
8	종자색	흰색	회색	노랑	갈색	검정색	기타				혼립
9	떡잎 안토시아닌 착색	없다	있다								혼립
10	잎자세			곧추서다		약간서다		눕다			혼립
11	상추형	잎상추 형	담배상추형	세봉상추형	기타						혼립
번호	잎색	표 현 형 태										조사품종
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	99	계급	실 측 치	단위
12	잎색	노란색	녹색	적색	적녹색	기타					혼립
13	결구밀도	없다	매우엉성하다	엉성하다		치밀하다			매우치밀하다		혼립
14	결구모양	타원형	넓은타원형	원형	누운타원형	기타					혼립
15	잎모양	좁은타원형	타원형	넓은타원형	원형	누운넓은타원형	누운타원형	거꿀달걀형	넓은역삼각형	삼각형	혼립
16	잎주름	없다		약하다		중간		강하다		매우강하다	혼립
17	잎끝 가장자리 결각			없거나 약하다		중간		강하다		매우강하다	혼립
18	엽장													cm
19	엽폭													cm
20	맛	단맛	고소한맛	쓴맛	기타						혼립
21	식감	아삭	부드러움	거침	질김	기타					혼립

* 표현형태의 해당하는 계급치를 숫자로 기재하고 실측치가 있는 경우에는 각 조사항목의 단위에 맞게 기재하여 주십시오.

토종씨앗 특성조사표〔상추〕(예시)              http://www.seedream.org

SD 09120(순창175) 담배상추

모양 특성	크기, 모양, 색상, 주름, 두께 등 - 이름처럼 담뱃잎을 닮아 끝이 뾰족하고 길음 청상추이며, 주름이 거의 없음 - 일반 상추보다 잎 두께가 두껍고 탄탄함
재배 특성	재배시기, 추대기, 재배관련 특이사항 추위에 강해 이른 봄/가을에 재배하기 좋음 더위에 약해 여름엔 꽃대(추대)가 빨리 올라와 수확기가 짧음
맛 식감	씹을수록 올라오는 은은한 단맛과 고소한 맛이 많음 잎이 두껍고 씹을 때 수분량이 많음 로메인보다 조직이 치밀하고 ‘사각’소리가 날 정도로 아삭함
활용도	두툼한 입으로 고기쌈이나 샌드위치 등에 좋음 숨이 잘 죽지 않아 상추 김치, 겉절이로 좋음 전라도에서는 상추 김칫국이나 된장국으로도 이용함

토종씨앗 특성조사 사진〔상추〕(예시)           http://www.seedream.org

사진촬영 : 5부위

①어린식물(본잎시기), ②식물체(수확기), ③식물체(추대기), ④꽃, ⑤종자

SD 07805(평택126) 세봉상추

사진1. 어린식물(2025-03-18)	사진2. 수확기(20250-5-10)
사진2. 수확기(20250-5-10)	사진2. 수확기(20250-5-10)
사진3. 추대기(2025-05-20)	사진4. 꽃(2025-06-23)
사진4. 꽃(2025-06-23)	사진5. 종자(2025-9-10)